Las y los estudiantes de primer año de la carrera de Prevención de Riesgos y Sustentabilidad de CFT Lota Arauco realizaron una visita a las instalaciones de la empresa Tubul, dedicada al procesamiento de productos cárnicos y del mar, ubicada en el Parque Industrial Coronel. Esta actividad, organizada como parte del plan de estudios, permitió a los futuros profesionales observar de primera mano los rigurosos procesos de producción y las estrictas medidas de calidad y seguridad implementadas en la planta.

Tubul es una empresa destacada por su alto estándar en la elaboración de alimentos cárnicos y marinos, operando bajo el sistema de aseguramiento de calidad HACCP. Esta certificación es esencial para garantizar la inocuidad alimentaria, identificando y controlando todos los posibles peligros en cada etapa de la producción. La empresa dispone de áreas separadas para la producción de productos del mar y de productos cárnicos, cada una con procedimientos específicos y controles de calidad adecuados. Tubul exporta un 70% de sus productos marinos a diversos mercados internacionales, incluyendo Asia, Europa, Estados Unidos y Latinoamérica, mientras que el 30% restante se distribuye en el mercado interno. Además, provee productos cárnicos y del mar a empresas de servicios de alimentación, instituciones, casinos, colegios, supermercados, distribuidoras y comercio minorista.

La visita fue coordinada por el Jefe de Carrera Fernando Soto Gacitúa, quien fue acompañado por la docente  María Soledad Rojas. El objetivo principal de la visita fue que los estudiantes conocieran de primera mano todo el proceso de elaboración de productos cárnicos y del mar, así como los peligros y riesgos asociados a estas labores. Entre los riesgos identificados se encuentran atrapamientos, contacto con elementos cortantes, exposición a altas y bajas temperaturas, y caídas a igual y distinto nivel. Además, la visita permitió establecer las condiciones ambientales, laborales y ergonómicas con las que laboran diariamente los trabajadores de la empresa Tubul, desarrollando un enfoque comparativo con las normativas legales que regulan los ambientes de trabajo en el país (Ley 16.744 y DS 594).

La experiencia adquirida en esta visita es de gran valor para los futuros profesionales, quienes pudieron relacionar sus conocimientos teóricos con la práctica real en un entorno industrial. Esta actividad académica reafirma el compromiso de CFT con la excelencia educativa y la preparación integral de sus estudiantes, destacando la importancia de las normas de seguridad y calidad en la industria alimentaria.

02 de Julio de 2024